La Lic. en Nutrición, Laura Iermoli señala que el veganismo es un estilo de vida que influye en la alimentación, en la vestimenta y el deporte. En cambio, el vegetarianismo se centra principalmente en la dieta y puede incluir o excluir derivados animales, dependiendo de si es estricto o no.
Las dietas basadas en plantas requieren atención profesional para asegurar la ingesta adecuada de nutrientes esenciales como proteínas, calcio, hierro, vitamina B12, yodo, vitamina D y omega 3.
Por último, remarca que una planificación adecuada es crucial para evitar deficiencias nutricionales.
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