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Programa: vistazo 190
Las hortalizas cumplen un papel muy importante en la alimentación del hombre por ser una valiosa fuente de fibras, vitaminas, sales minerales y carbohidratos indispensables para regular y estimular las funciones vitales del organismo humano, así como para la prevención de enfermedades. Por ello, si se piensa en su cultivo, es necesario tener en cuenta algunos factores, con el objeto de que los productos obtenidos (hortalizas de hoja y de raíz; frutos) sean inocuos, buscando disminuir los costos, sin olvidar su calidad. El cultivo de hortalizas presenta varias ventajas: un ahorro al no tener que adquirirlas; una mayor disponibilidad de alimentos sanos (libre de residuos de plaguicidas químicos); aprovechamiento de mano de obra y tiempo libre de los miembros de la familia, de espacios subutilizados. Además, la venta del excedente permite a la familia generar ingresos adicionales.

Para el éxito en la producción de hortalizas, es necesario tener en cuenta algunos puntos que inciden en la producción final (cantidad, calidad, inocuidad), tales como:

Las buenas prácticas agrícolas (BPA), todavía poco conocidas por muchos productores; ubicación de la huerta, el tamaño del predio, los recursos naturales de la zona, el manejo de plagas y enfermedades, y origen y calidad de las semillas.

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)
Son el conjunto de acciones destinadas a prevenir, reducir y controlar los peligros de contaminación biológica, química y/o física durante los procesos productivos. Significa: "Hacer bien las cosas y demostrarlo". La aplicación de las BPA tiene por objetivo ofrecer al mercado consumidor productos sanos, inocuos para el consumo humano, protegiendo el ambiente y la salud de los trabajadores.

Una de las normativas de BPA recomienda utilizar un cuaderno en donde se registren todas las actividades realizadas (fechas de siembra, cosecha, aplicación de productos fitosanitarios, dosis, entre otros). Si bien en nuestro país todavía existe cierta reacción hacia el registro de datos, es un detalle muy importante para realizar una correcta planificación de la producción y para conocer la trazabilidad del producto.

UBICACIÓN DE LA HUERTA
La huerta debe situarse, si fuese posible, cerca de la casa o vivienda para facilitar los cuidados; en un terreno de superficie plana o con suave pendiente, a fin de facilitar la circulación del agua cuando llueve o se riega, evitando así su acumulación, que, además de perjudicar el crecimiento de las plantas, puede propiciar la aparición de plagas y enfermedades. Debe estar fuera del alcance de animales por los posibles daños que estos pueden ocasionar.

El tamaño de la huerta va a depender de la mano de obra disponible en la familia (atención) y de la cantidad de miembros que la componen (consumo). Lo importante es aprovechar las ventajas comparativas e instalar la huerta aunque sea en una pequeña superficie (huerta urbana) o inclusive en recipientes.
Fuente: youtube.com/edit?o=U&video_id=szXRP4_6Awg

Juan Gonzalo Angel Restrepo
tvagro.tv

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